ягоды и фрукты

Слива уже очищена от косточки и аккуратно разделена на половинки. Мякоть сохраняет свою структуру и не размокает.

Готовое решение для открытых пирогов (тартов), галет, штруделей и запеченного мяса. Половинки также эффектно смотрятся в качестве декора.

Жимолость ценится за уникальный вкус — нечто среднее между черникой и малиной с легкой горчинкой.

Создание эксклюзивных десертов, муссов и авторских лимонадов. Жимолость также идеально вписывается в ЗОЖ-рацион.

Классика, доступная в любое время года. Ягоды собираются на пике зрелости, поэтому они сохраняют натуральную сладость и наыщенный аромат.

База для милкшейков и соусов кули, начинка для тортов и украшение завтраков (панкейков, каш).

Крупная садовая облепиха с насыщенным оранжевым цветом и выраженным ароматом.

Бестселлер для приготовления смузи-боулов или шариков цитрусового сорбета. Цельные золотистые ягоды отлично декорируют освежающие лимонады, десерты, и блюда с морепродуктами.

Премиальная дикорастущая северная ягода, которая мгновенно повышает статус блюда.

Создание изысканных блюд в молекулярной кухне: эспума (пена) или морошковая «икра». Идеальный компаньон к сырной тарелке или завершающий штрих в холодных супах из птицы, для придания северного колорита и ягодной свежести.

Высокая концентрация природного пигмента черники обеспечивает блюдам глубокий, натуральный цвет без использования химии.

Идеально подходит для классических черничных маффинов, чизкейков и смузи-боулов. Создание ягодного мороженого в инстаграмной подаче.

Крупная, глянцевая ягода с взрывным вкусом. Обладает высоким содержанием природного пектина, что делает её незаменимой для профессиональной кондитерской работы.

Приготовление желе, начинок для круассанов и терпких соусов к красному мясу.

Дикорастущая клюква с характерной благородной кислинкой и высоким содержанием витаминов.

Основа легендарного белорусского десерта “клюква в сахарной пудре”. Приготовление летних салатов с руколой, свеклой и сыром. В качестве охлаждающего декора для аперитивов.

Ровные сферы из спелой дыни — креативный формат для современного меню.

Идеальный декор для алкогольных коктейлей (вместо льда), компонент фруктовых салатов или оригинальная закуска к сыровяленому мясу.